[지구마불3]🐜 브라질에서만 맛볼 수 있는 이색 음식! 개미 피자부터 미슐랭 곤충 요리까지

 

브라질 여행 중 절대 잊지 못할 특별한 미식 경험을 찾고 있다면?

평범한 피자나 스테이크 대신, 개미가 올라간 피자 한 조각은 어떠세요?

곤충 요리는 브라질의 일부 전통 요리 문화이자, 미슐랭 스타 셰프들도 주목하는 지속가능한 미래 음식입니다.

지금부터 브라질에서 꼭 가봐야 할 이색 음식점 TOP 5를 소개합니다!

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🍴 1. D.O.M. – 미슐랭 스타 셰프의 개미 요리 (São Paulo)

• 셰프: 알렉스 아탈라 (Alex Atala)

• 대표 메뉴: 파인애플 큐브 위에 사우바 개미(formiga saúva)
• 특징: 개미에서 나는 레몬·생강 같은 향미로 미식을 재정의한 대표적 곤충 요리
• 예약 필수 / 고급 코스 요리

세계 50 Best Restaurants에도 선정된 고급 레스토랑으로, ‘곤충 요리도 예술’임을 보여줍니다.

 

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🌿 2. Rancho Gastronomia e Cultura – 브라질 전통 개미 요리 (São José do Barreiro)

• 대표 메뉴: 파로파 지 타나주라(Farofa de Tanajura)

• 특징: 브라질 내륙 카이피라 지방의 전통 곤충 요리
• 개미 알과 구운 곤충을 카사바 가루와 볶아낸 전통 식사

‘개미는 징그러워!’라는 편견이 사라질 만큼 고소하고 바삭한 식감이 일품입니다.

 

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🧡 3. AE! Cozinha – 퓨전 곤충 요리 (São Paulo)

• 대표 메뉴: 고구마 토스트 + 사우바 개미 토핑

• 특징: 작은 곤충이 주는 독특한 향과 질감으로 미식의 지평을 넓힘
• SNS에서 이색 메뉴로 인기를 끄는 감각적인 레스토랑

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🌮 4. Metzi – 멕시칸 스타일 개미 요리 (Pinheiros)

• 메뉴: 타코 위에 작은 개미 토핑

• 분위기: 멕시코풍 인테리어와 칵테일이 어우러진 캐주얼한 분위기

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🍕 5. 개미 피자 팝업 (Tanajura Pizza)

• 지역: 브라질 중남부/상파울루 일대

• 특징: tanajura 개미가 통째로 올라간 피자
• 팝업 이벤트, 길거리 푸드트럭 중심으로 등장
• 인스타그램 #tanajura #formigaPizza 검색 추천

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🧳 브라질에서 곤충 요리 즐기는 팁!

팁	설명
사전 예약 필수	고급 레스토랑은 개미 요리를 미리 요청해야 함
현지 해시태그 검색	#formiga, #tanajura, #brazilfood 등으로 실시간 팝업 이벤트 확인
향신료와의 조화 확인	개미 요리는 식초, 허브, 시트러스와 찰떡궁합!

 

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✈️ 마무리: 먹느냐, 도망치느냐 그것이 문제?

브라질에서 곤충 요리는 단순한 도전이 아닙니다.

그건 전통이고, 문화이며, 지속 가능한 미래 음식입니다.

파인애플 위의 개미 한 마리, 피자 위의 바삭한 타나주라…

용기를 낸 당신은 이미 진짜 여행자입니다.